Descubre estos lugares donde comerte un buen chuletón de calidad en Zaragoza
Si eres un amante de la buena carne, en Zaragoza no faltan sitios donde pegarse un homenaje con un buen chuletón, una parrillada a la brasa o un solomillo que se deshace en la boca. Da igual si buscas un asador tradicional o un sitio con un toque más moderno, la capital aragonesa tiene una oferta brutal para los carnívoros de corazón.
Así que si te estás preguntando dónde ir a disfrutar de una carne espectacular, no te preocupes porque no vas a tener ni que pensarlo. Aquí os dejamos nuestras recomendaciones personales de los mejores restaurantes de carne en Zaragoza. Te aviso: se te va a hacer la boca agua.
Y si eres más de hacer tus propias parrilladas, aquí te dejamos 5 lugares donde hacer barbacoas cerca de Zaragoza.
1. Asador Pasiego, el arte de la parrilla con sabor cántabro
Si hay un sitio en Zaragoza donde la carne es religión, es el Asador Pasiego. Aquí no se andan con tonterías: su chuletón de vaca frisona de Cantabria con 30 días de maduración es un espectáculo. Pero no solo de carne vive el hombre: las croquetas de chuletón y las anchoas con esferas de vermut son puro vicio. Su carta es un festival carnívoro, con opciones como hamburguesa de buey, costillas de ternasco y secreto de cerdo gallego a la brasa.
Es sin duda uno de los lugares de referencia en toda España, ya que fueron semifinalistas del concurso nacional «maestro Parrillero». Si eres de los que disfrutan con una buena parrillada y quieres probar auténtico sabor del norte sin salir de Zaragoza, este es tu sitio.
2. Birolla4, tradición y maduración a otro nivel
Ubicado en El Tubo, Birolla4 no es un asador cualquiera. Aquí se toman muy en serio la carne y su maduración. Ofrecen chuletones de vaca vieja con diferentes tiempos de maduración, desde los 40 hasta los 70 días, dependiendo de la intensidad de sabor que busques.
Si quieres algo realmente especial, prueba su Bazkaleku Dehesa, con sabor intenso y elegante. También trabajan con Angus La Finca, una carne de sabor más suave y equilibrado, perfecta si no eres fan de los sabores demasiado potentes. Y si prefieres una alternativa, el chuletón de cerdo rústico gallego es una opción diferente pero espectacular.
3. Los Xarmientos, brasa en su máxima expresión
Si te gusta el fuego y la carne bien hecha a la brasa, Los Xarmientos es tu sitio. Su parrilla abierta en el centro del restaurante te permite ver cómo preparan las carnes a fuego lento, con ese toque ahumado que solo las brasas pueden dar. Aquí puedes diferentes opciones como solomillos, entrecots o chuletón de vaca madurada, todos con una textura y sabor que te harán cerrar los ojos de placer en cada bocado.
4. Asador La Garnacha, un clásico del ACTUR
La Garnacha es un asador de toda la vida, de esos donde la calidad del producto es lo primero. Su chuletón a la brasa es una maravilla, con ese punto perfecto entre crujiente por fuera y tierno por dentro. Si vives en Zaragoza seguro que has oído hablar de este lugar. El restaurante ha sabido mantenerse en el top de los asadores gracias a su respeto por la tradición y la calidad de su carne. Aquí encontrarás chuletones a la brasa, guisos caseros y mariscos frescos.
Su menú de fin de semana es una gran opción si quieres probar un poco de todo sin gastarte una fortuna. Además, su selección de vinos aragoneses hace que la experiencia sea todavía mejor.
5. Saucco, brasa con un toque vasco-francés
Para los que buscan algo más refinado, Saucco es una joya. Este restaurante tiene una carta basada en la cocina de mercado con especialidad en brasa. Su especialidad son los chuletones de vaca Finlandesa y de vaca Premium Summantura, con maduraciones de hasta 45 días.
Además, cuentan con opciones más exclusivas como el T-bone de vaca alemana o el solomillo de vaca gallega. Acompañado de piquillos confitados y patatas fritas naturales, cada plato aquí es una obra de arte. Sus entrantes también son una pasada: huevos rotos con gamba roja, piparras vascas en tempura y milhojas de patata con bacon gratinado.
Como recomendación personal, si te gustan las carnes con maduración, este es el sitio donde vas a encontrar cortes espectaculares.
6. Restaurante Carnívoro, un paraíso para los amantes de la carne
Como su nombre indica, este sitio es un auténtico templo para los carnívoros. Ubicado en pleno centro de Zaragoza, Carnívoro ofrece una experiencia única, con un ambiente retro y platos como la picaña de Angus o el entrecot de 300 gramos. Además, sus croquetas de rabo de toro son una delicia que no puedes dejar pasar. Si buscas un sitio con un rollo diferente y un ambiente acogedor, este restaurante te va a encantar.
7. Parrilla Albarracín, el equilibrio entre tradición y modernidad
En pleno centro histórico de Zaragoza se encuentra Parrilla Albarracín, un restaurante que ha sabido evolucionar desde un mesón clásico aragonés a un espacio gastronómico moderno, sin perder de vista sus raíces. Su chuletón de vaca madurada a la parrilla es el plato estrella, pero también destacan otros cortes como el solomillo de ternera y las costillas de ternasco. Además, su carta incluye entrantes deliciosos como la parrillada de verduras y los pimientos del piquillo confitados.
Si buscas un sitio con una oferta gastronómica sólida y una presentación cuidada, este es tu lugar.
8. El Fuelle, tradición aragonesa en estado puro
Con más de 30 años de historia, El Fuelle es un restaurante-museo donde puedes disfrutar de la auténtica cocina aragonesa. Aquí, el plato estrella es el ternasco de Aragón, criado bajo la normativa de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) y asado en horno de leña durante horas para conseguir una textura jugosa y un sabor inigualable.
Pero no solo de ternasco está delicioso en El Fuelle, también preparan chuletón de vaca a la parrilla, entrecot, costillas de cordero y una amplia selección de embutidos caseros. Todo en un ambiente rústico y acogedor que te transportará a otra época.
9. El Candelas, cocina de brasa con historia
Fundado en 1961, El Candelas es un referente de la cocina aragonesa a la brasa. Su especialidad es el chuletón de vaca madurada, aunque su cocido y guisos tradicionales también tienen muchos seguidores. Con una bodega bien surtida y un ambiente familiar, este restaurante es una apuesta segura si buscas tradición y calidad en cada plato.
Además, su oferta se extiende más allá de la carne: parrillada de verduras, pulpo a la brasa y escabechados caseros completan una carta que respira autenticidad por los cuatro costados.
10. Cedros, chuletones a la piedra y más
Si buscas un buen chuletón a la piedra, Cedros es tu sitio. Aquí la carne se cocina al punto que tú prefieras, directamente en tu mesa, para que puedas disfrutar de toda su jugosidad. Además, no puedes irte sin probar sus huevos rotos, que preparan con más yema que clara para una textura espectacular.
Este restaurante, con más de 30 años de historia, mantiene una oferta basada en la calidad del producto y un servicio cercano. Ideal para una comida relajada con amigos o familia.
- Dónde: Calle del Cedro, 6.
- Más información: 976 39 43 01.
Si lo tuyo es la carne aquí tienes algunas recomendaciones que seguro que te gustan. Así que ya sabes, reúne a unos amigos, haz hueco en el estómago y date un buen homenaje carnívoro. ¡A disfrutar!
Y termina el plan disfrutando de un cóctel en algunas de las terrazas de Zaragoza.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor restaurante de carne en Zaragoza?
Depende de lo que busques. Si quieres una carne madurada y espectacular, Asador Pasiego es una apuesta segura. Si prefieres algo más tradicional, La Garnacha o El Fuelle son excelentes opciones.
¿Dónde comer el mejor chuletón en Zaragoza?
Birolla4 y Saucco ofrecen chuletones de diferentes maduraciones y razas. También El Candelas y Parrilla Albarracín tienen opciones espectaculares.
¿Cuál es el restaurante con mejor relación calidad-precio?
El Candelas y Cedros ofrecen una gran calidad sin que el precio se dispare demasiado.
