De Varela Vieja a Nueva Varela

Calidad y cuidada elaboración

Como ya sabéis, uno de nuestros planes favoritos para hacer en la ciudad, es probar cosas nuevas en cuanto a comida se refiere, y eso mismo es lo que hicimos el otro día apostando por Nueva Varela.

Este restaurante forma parte de un grupo que nació con Varela Vieja, con un nombre muy similar y que decide renovarse con una versión más modernizada en la cual quedamos encantados.

Buscando un sitio de comida elaborada pero que no se alejara mucho del concepto bocadillo y tostada, decidimos ir a este restaurante, en el que hay dos espacios muy diferenciados, con un sitio más dedicado a comidas formales, y otra parte más “de trotar” que también contaba con una barra de tapas. Nada más llegar nos encantó el ambiente que se crea con la decoración de colores vivos y motivos vegetales, como son las hojas de palmera, que sinceramente, ¡nos encantan!

Esa frescura hizo que nos decantáramos en primer lugar por un tartar de salmón y aguacate, en su punto perfecto con un toque fresco y ligero y mucho sabor, siguiendo con unas tostadas de foie con distintas confituras y una ensalada templada, en la que imperaban las gulas, el salmón y el bacalao (de pescado iba la cosa). Finalmente, no pudimos terminar la cena sin un coulant de chocolate, con una bolita de helado y en su punto justo con el chocolate fundido…los más lamineros ¡nos entenderéis!

Tal y como ellos mismos afirman, y nosotros corroboramos tras nuestra visita, pudimos disfrutar de recetas sencillas con la máxima calidad, gran elaboración y cocinadas al momento. Además, desde las tapas a los bocadillos, tienen listado de alérgenos y ofrecen opciones para aquellas personas vegetarianas…¡están en todo!

No te puedes perder este restaurante si quieres una cena en un sitio de ambiente fresco y alegre con comida sencilla y de calidad.

Datos de interés

Qué: Restaurante Nueva Varela
Dónde: Calle San Miguel 39, Zaragoza (ver ubicación)
Horario: L-V de 8h a 24h
Precio medio: 17 €
Más información: Web y Facebook